近日，由山東商職學院國家工程中心作為主要起草單位制定的《高品質凈菜加工流通規(guī)范》(T/ZNJX 004—2024)團體標準獲批發(fā)布，自2024年11月20日實施。

該團體標準規(guī)定了高品質凈菜產(chǎn)品的基本要求、凈菜品質要求與包裝規(guī)格、加工操作要求、溯源體系、包裝與標志、銷售等內(nèi)容，指導企業(yè)開展新鮮蔬菜類凈菜的加工、運輸、貯存與銷售等工作，為企業(yè)提供了全面、科學的作業(yè)指南。

該標準的發(fā)布實施改變了凈菜行業(yè)產(chǎn)、供、銷全過程中標準缺失的現(xiàn)狀，對穩(wěn)步提升高品質凈菜供應量，保障餐桌安全、提升餐飲行業(yè)加工效率和服務品質具有重要意義。

（文/陳東杰）